.png)
Mijn account
Custers Speltbloem 1kg
Een 100 % speltbloem, vermalen van speltgraan.
Spelt is een zeer sterk gewas en wordt vaak gebruikt in biologische landbouw. Door zijn sterke eigenschappen is er weinig bemesting en bestrijdingsmiddelen nodig. Deze hoge kwaliteit speltbloem heeft een goede vochtopname en uitstekend te gebruiken voor desembroden.
Recept voor een 100% Speltbrood:
500gr Custers Speltbloem,
±300 Lauw water,
8GR Bak(zout),
15GR Verse gist of ± 7,5GR droge gist,
15gr Witbrood verbeteraar.
Werkwijze:
Spiraalkneder: ±3min traag kneden.
Deeg 27°C. Rijzen op een warme plaats
afgedekt met een vochtige theedoek of in een
UITstaande oven met een bakje kokend water
op de bodem.
1 - Bolrijs: 45 minuten.
2 - Opmaken in de gewenste vorm.
3 - Narijs: 70 minuten.
4 - Eventueel insnijden en bakken: ±45min
op 220°C laag in de oven.
Ingrediënten:
Ingrediënten: SPELTBLOEM(100%, SPELT).
Allergenen: Glutenbevattende granen(Gluten, Spelt).
Kan mogelijk sporen bevatten van: Glutenbevattende granen(tarwe, rogge).
Koel, donker en droog bewaren.
Voedingswaarde per 100gr product:
Voedingswaarde per 100gr product:
Energiewaarde 1430 kJ(342kcal),
Eiwit 12.4 g
Koolhydraten 68.9 g
- waarvan suiker 0.7 g
Totaal Vetten 1.3 g
- waarvan verzadigd 0.2 g
- enkelvoudig onverzadigd 0.1 g
- meervoudig verzadigd 0.6 g
VoedingsVezels 3.7 g
Zout 0.005 g
Product gegevens:
Houdbaarheid: ± 6 maanden
Artnr: 6997
EAN: 8717973819974
